孙泥额芬白糕

0 人做过这道菜
孙泥额芬白糕就是奶糕,是满语名称。相传这道糕点是乾隆的富察皇后最喜欢的点心,吃完秒变白月光哦~

用料  

蛋清 2个
黄油 50克
低筋面粉 200克
玉米淀粉 50克
泡打粉 2克
糖粉 50克
淡奶油 20克
奶粉 30克
炼乳 50克
食用色素或红曲米粉 少许

孙泥额芬白糕的做法  

  1. 把上述材料全部准备齐全。

    孙泥额芬白糕的做法 步骤1
  2. 首先,将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉拌匀后过筛,依次加入软化的黄油、糖粉、奶粉搓化后加入淡奶油、炼乳和蛋清。

    孙泥额芬白糕的做法 步骤2
  3. 揉搓均匀光滑后团成面团,盖上保鲜膜醒发15—20分钟。

    孙泥额芬白糕的做法 步骤3
  4. 20分钟后拿出醒好的面团。

    孙泥额芬白糕的做法 步骤4
  5. 把面团搓成长条,揪成剂子,每个剂子25克左右。

    孙泥额芬白糕的做法 步骤5
  6. 用手把剂子揉成“丘”状,用筷子蘸取食用色素装饰,或用糕点印章蘸取红色素盖上“福”字印。

    孙泥额芬白糕的做法 步骤6
  7. 烤箱上下火150度烤10分钟,转180度烤5分钟。 见面团涨起却依旧保持白色成熟状态即可。(要根据自家烤箱的脾气而定,多观察以便及时调整时间和火候,千万不要让它们变色)

    孙泥额芬白糕的做法 步骤7
  8. 出锅就可以吃啦,奶香四溢。话说我就是烤的时候开小差了,有点火大变色了。不过依然很好吃

    孙泥额芬白糕的做法 步骤8

小贴士

注意饼之间的间距,我这个有点拥挤了。。。
 

孙泥额芬白糕相关分类

该菜谱发布于 2020-06-14 11:46:53
539 收藏


作者御膳厨房二把刀的其他菜谱

孙泥额芬白糕的答疑

登录查看全部3条答疑