花式厚蛋烧

将马铃薯和胡萝卜切丝炒熟。

打入蛋液，可以少加一点白醋，蛋液会更软嫩。

平底锅倒入蛋液，小火慢煎，待四边凝固，由对侧向近侧（身体侧）慢慢卷起。

慢慢卷，可以用筷子配合。

第一层卷好后，用铲子稍微定一下型，推向对侧再次倒入蛋液。轻轻抬起已卷好的蛋卷，让新倒入的蛋液渗到蛋卷下，粘结到一起。待四边凝固，再次向近侧卷起。

卷好后，用铲子按压定型。

用寿司帘定一下型，会更加漂亮😍

待稍冷却后，切开。

装盘。

可以调一点料汁或者番茄酱，就开动吧！

这是黄瓜芝士厚蛋烧。

这是紫菜厚蛋烧。