冰皮绿豆糕
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人做过这道菜
玲玲wgl
冰皮绿豆糕，是一款非常适合夏天的小点心。绿豆清热解毒，是很好的消暑食材。经过精心制作，就变成了一款颜值与美味都在线的小吃点心。绿豆糕口感松软细腻，而加上晶莹Q软的冰皮，双重满足。自己在家里做，又能很好地控制糖分与油分，十分健康。
其实做起来很简单，而且作为孩子的零食既卫生又健康，夏天吃还能清热解毒哟！😊😊😊
其实做起来很简单，而且作为孩子的零食既卫生又健康，夏天吃还能清热解毒哟！😊😊😊
用料
冰皮绿豆糕的做法
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脱皮绿豆加水清洗几遍，常温浸泡1晚上。（我加了几勺盐，因天气太热）
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将浸泡一晚上的脱皮绿豆再清洗几遍，用漏勺舀出绿豆装另一个碗里，放高压锅上隔水蒸60分钟。（此步骤碗里的绿豆不加水）
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蒸好的脱皮绿豆拿出趁热加入细沙糖、奶粉拌均匀，再装进保鲜袋里，用擀面杖擀成泥状，也可放搅拌机里打成泥。
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玉米油和黄油放锅里，烧至7成热后关火冷却到温热，再加入绿豆泥、蜂蜜慢火炒拌至成团，不粘锅为止（注意哟！加了黄油的绿豆泥是不粘的关键所在，还容易成团）
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炒好的绿豆泥30克一个，分别称好揉成团用保鲜膜盖好，以防风干发裂。
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用专用摸具压好装盘，盖上保鲜膜放冰箱口感更好。
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是不是很漂亮😉，此方法绿豆泥很容易成型，不会散开，也不会裂开。
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在来张照片😍
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这是9岁儿子做的哟😘，照样成型。🤗
小贴士
细节决定成败，按步骤完成，就大功告成啦！
1.脱皮绿豆一定要浸泡隔夜。
2.充份吸饱水的脱皮绿豆沥水放高压锅隔水蒸1小时。
3.黄油不可少哟。
4.炒绿泥时干湿要适中。
5.因家里没有麦芽糖，所以换了蜂蜜。
1.脱皮绿豆一定要浸泡隔夜。
2.充份吸饱水的脱皮绿豆沥水放高压锅隔水蒸1小时。
3.黄油不可少哟。
4.炒绿泥时干湿要适中。
5.因家里没有麦芽糖，所以换了蜂蜜。
