佛钵飘香（香酥芋泥圈）
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人做过这道菜
klassy丽厨房
这是一道我家乡的美食！😍 它步骤繁多，但出来的成果肯定超乎想象！我家白老鼠分分钟秒杀掉！哈哈😄
用料
| 材料（A) 芋头 | 半个 |
| 澄粉（小麦淀粉） | 1大汤勺 |
| 五香粉 | 1茶匙 |
| 食用油 | 1大勺 |
| 盐 | 少许 |
| 清水 | 半杯（马克杯） |
| 黄油 | 1大汤勺 |
| 味精 | 少许 |
| 干米粉（点缀） | 适量 |
| 材料（B）宫保鸡丁 | |
| 姜 | 6片 |
| 鸡腿丁 | 200克 |
| 青灯笼椒 | 半颗 |
| 大洋葱 | 半颗 |
| 腰豆 | 50克 |
| 材料（C） | |
| 宫保鸡丁酱 | |
| 番茄酱 | 1大汤勺 |
| 生抽 | 3小茶匙 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 玉米淀粉 | 少许 |
| 清水 | 1杯 |
| 香油 | 几滴 |
佛钵飘香（香酥芋泥圈）的做法
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把芋头削皮洗净！等会切了就不洗了！因为削了皮，弄到水会出粘液 有些人会敏感！有需要的请戴手套！切块把它蒸熟！大概15分钟！冷却后，压碎捣成泥！
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用另一个碗，放入一大汤勺澄粉，加半杯水！搅拌好，放入蒸锅蒸熟，像浆糊一样！
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澄面糊倒入芋泥里，加盐，五香粉，味精，黄油，拌均匀。注意⚠️有太多，芋圈等会炸时会散掉、油太少会太干。
芋头捣烂，有黏度！不可以太软，也不可以太硬，有黏稠状！
这时再试试看味道，自己调整
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找个扁平盘，把芋泥搓圆放碟的中间稍微压扁！在芋泥中间弄个小洞！然后在芋泥中间再加澄面粉。
在洞里面，往外撑成一个环的形状。慢慢捏，调整厚度宽度高度！汤匙把底部整理一下！记得干面粉不要用太多，要不然炸的不酥脆了！也不要做太高太厚 可以用少点油来炸！
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整好型状，放芋泥圈进保鲜袋冷冻定型
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热锅下油，放适量的油！记得要盖过芋头圈！翻边，炸好，捞出！剩下的油，炸点米粉，记得火不能太大！炸米粉是用来点缀！
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炸好的状态！没裂，还好😊
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准备宫保鸡丁
把所有材料洗干净
鸡肉和青椒切小块备用 ！
放点生抽，老抽，麻油腌鸡肉十分钟。
再来准备宫保鸡丁酱汁即是放一勺番茄酱，醋，加清水，玉米粉勾芡备用！
起个热锅，放点油，姜片。等姜片爆香后放入鸡肉！
然后，青椒稍微炒哦。
把酱汁在锅边缘倒入翻炒，立刻收汁！放几滴麻油翻炒 关火！
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把宫保鸡丁放入芋泥圈中间，上面加腰豆！然后把步骤六的炸米粉放周边点缀就成了！
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芋泥圈，菜脯蛋，自制腌萝卜和油青菜就成了我美味的晚餐了！够丰盛的吧！呵呵😄
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芋泥圈123✌️
