选择没涨过水的泥螺
鲜泥螺放在漏勺，用开水冲洗几遍，搁置一下，用以去除粘液。
准备好蒜瓣、姜片、青椒、豆瓣酱等辅助食材。
加植物油热锅，放入蒜瓣姜片出香。
一并倒入泥螺、青椒粒、豆瓣酱、白糖，翻炒几遍，倒入料酒，再翻炒几下，就可出锅。
开始享用吧。
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