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鸟巢（鹌鹑蛋）

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用料  

鹌鹑蛋15个左右
生菜3，4片或者芹菜叶

鸟巢（鹌鹑蛋）的做法  

  1. 鹌鹑蛋冷水下锅煮大概7-8分钟，随后放入冷水中冷却剥壳待用

  2. 用一个小碗，放入耗油2勺，番茄酱两勺，加少许水搅拌

  3. 加入少量油，放入剥好的鹌鹑蛋煎3-4min，煎出鹌鹑蛋的蛋白有少许变黄，呈虎皮色

  4. 随后倒入耗油+番茄酱酱汁，建议小火焖7-8分钟，避免汤汁一下子就干了

  5. 在焖的过程中，可以烫生菜叶，放在盘子四周做装饰

  6. 汤汁快干的时候，将鹌鹑蛋倒入盘中央，完成

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该菜谱发布于 2020-06-14 19:58:25
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