格鲁吉亚奶酪饼
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人做过这道菜
�童ひゃくじゅうろく
原视频是来自Наташа Parkhomenko, 因为最近儿子很喜欢吃这个，所以记录一下配方，此配方我做了两个哈恰普哩
用料
| 低粉40 | 克 |
| 高筋面粉 | 160克 |
| 糖 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 2克 |
| 橄榄油 | 10克 |
| 牛奶 | 108克-120克不等，根据自己面粉吸水性调整 |
| 内陷： | |
| 芝士(我用的是сулугуни,马苏里拉也可以） | 160克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 眼珠子(我不知道叫啥名字，就叫它眼珠子吧): | |
| 生鸡蛋 | 1个 |
| 黄油 | 30克克 |
格鲁吉亚奶酪饼的做法
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先把面粉除了橄榄油其他揉好再添加橄榄油，不一定需要揉出手套膜。揉好后发酵两倍大。
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发酵完排气分成两块面团，盖上盖子放一边松弛十分钟。
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把内陷材料混合均匀。烤箱预热200度
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然后把面团擀成圆形
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像图上这样周边均匀的铺上点内陷，上下眼角处可以不放留两个口
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然后把边往里卷，然后和饼胚捏紧
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最后收口处捏紧，一定要捏紧，不然进烤箱会炸开，可以捏紧旋转一下
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然后把馅料填进中间铺平
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进烤箱200度20分钟左右，拿出来后立刻在中间挖个坑放个鸡蛋黄进去
小贴士
最后的鸡蛋黄周围和饼的表皮还会放一些黄油，靠预热把黄油融化，然后吃的时候用叉子把蛋黄搅散混在芝士里就可以开吃啦
