自制内脂豆花
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人做过这道菜
Zzyn1
用料
| 黄豆 50 | 克 |
| 清水 500 | 克 |
| 内脂 1克 |
自制内脂豆花的做法
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我提前一个晚上泡好豆子（放冰箱），倒掉泡的水，重新加入500克的清水。开启破壁机的果汁模式打了一分半钟。（果汁机也可以）纱布叠了两层过滤掉豆渣。
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放锅里煮，建议使用深一点的锅，不然煮的过程容易溢锅。我用的是压力锅。
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煮的时候会一直假沸，只能开小火，离火一会儿，用勺子搅拌搅拌
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煮了几分钟之后，把上面的泡沫撇掉，到这时就不溢锅了，可以关火。
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我用的是百钻葡萄糖酸内脂
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热豆浆冲进内脂里，稍微搅拌一下。撇掉上面剩余的泡沫，静止直到凝固。
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成品豆花是淡的，晚上刚好点了古茗的百香果，我就冲了一点进去。酸酸甜甜😌
小贴士
成品的豆花摇晃的时候是不会散的，想更嫩的话估计要水多加一点，今天也是第一次做，下次想增加水量试试。
