糟卤三拼
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人做过这道菜
查小厨啊
糟卤可卤万物。
本来还想做个糟卤河虾的，也是非常好吃的，可惜现在不太敢吃海鲜。只能等下次了。
本来还想做个糟卤河虾的，也是非常好吃的，可惜现在不太敢吃海鲜。只能等下次了。
用料
糟卤三拼的做法
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鹌鹑蛋洗净后沸水下锅后煮两三分钟后捞出，过冷水后剥壳备用。
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鸭掌洗净后冷水入锅，加入姜片、花椒、八角和料酒，煮沸后大火煮八到十分钟后捞出，过冷水后滤水备用。
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毛豆洗净后剪两头后沸水入锅煮五分钟左右（不要盖锅盖！！！不然容易变黄），捞出过冷水，滤水后备用。
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糟卤：凉白开=1：1
荤素分开倒入配制好的卤汁，卤汁没过食材，放入冰箱冷藏五六小时就可以吃啦。
注：口味重的也可以不加凉白开，全部用糟卤卤。糟卤不够，可以不完全没过食材，卤制过程中多翻动两次即可。
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咸鲜美味，追剧佳品。
遗憾没有小河虾或者大头虾，下次😊
