酸奶手撕面包 升级版
8.3
综合评分
8
人做过这道菜
wenwen私厨
升级版，酸奶拉丝手撕面包，二发完成，再挤黄油，使面包底部吸收了黄油，用的是法国黄油，面包吃起来，更好吃，更香。
直接法，夏天开空调做面包，所有材料都是，冰箱冷藏，面温可以控制，纯属个人分享，总结一些小体会，分享大家，共同学习。
打面，整形看👇
https://www.xiachufang.com/recipe/104609391/
直接法，夏天开空调做面包，所有材料都是，冰箱冷藏，面温可以控制，纯属个人分享，总结一些小体会，分享大家，共同学习。
打面，整形看👇
https://www.xiachufang.com/recipe/104609391/
用料
| 高筋面粉（柔风面粉） | 500克 |
| 冰水/冰牛奶 | 160/180克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 盐 | 6克 |
| 细砂糖/木糖醇 | 60克 |
| 新鲜酵母 | 18克/干酵母6克 |
| 鸡蛋 | 1个（60克） |
| 浓稠酸奶 | 70克 |
| 黄油 | 50克 |
| 表面 | |
| 黄油 | 40克 |
| 蛋液 | 1个 |
酸奶手撕面包 升级版的做法
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整形发酵
看👇
https://www.xiachufang.com/recipe/104609391/
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二发完成
看👇
https://www.xiachufang.com/recipe/104609391/
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二发完成，刷蛋液，用40克软化的黄油，挤在每个面包的链接地方，挤不漂亮没关系，烤箱烘烤就融化了。
打面，整形看👇
https://www.xiachufang.com/recipe/104609391/
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酸奶拉丝手撕面包，升级版。
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底部香香哒！
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小贴士
我的厨房故事，每天做自己喜欢的事情，就是一件开心事。
注意一点，用木糖醇一定要用，新鲜酵母，或者低糖酵母。
注意一点，用木糖醇一定要用，新鲜酵母，或者低糖酵母。
