淮山削皮切块,隔水蒸10分钟,筷子戳一下软了就是熟了。
取出捣碎,加入适量的盐(个人喜欢吃咸的),喜欢吃甜的可以换成放糖,混匀。
加入适量的粘米粉、糯米粉,比例随意。
加入粘米粉多一点口感更有韧劲,
加入糯米粉多一点就会软一点,
也可以用面粉,面粉做出来的是另一种口感,个人感觉也不错。
混匀后是这种状态就可以了,感觉黏了可以多加点面粉,太干可以加点水,调成这种状态就行了。
掰成一块块
放在手掌按成扁圆状,两面粘上芝麻。
不粘锅刷油,将饼放到锅上,粘上油后翻面,让两面都有油粘上。
小火煎,隔一小会翻面,煎至两面黄黄的
出锅啦,吧唧吧唧
上图是用面粉做的,吃上去更有嚼劲,口感不同,但是也好好吃。