滑蛋青菜肉末泡饭
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人做过这道菜
怡园臻食
中式深夜食堂😁解决剩饭问题
用料
滑蛋青菜肉末泡饭的做法
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青菜洗净切碎，用任何一种青菜都可以，我这里用的是长白菜
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剩饭一小碗备好，猪肉末用适量盐、蚝油、料酒、姜末和生粉腌制
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煮锅里面放油，下肉末炒一下，再下葱白碎
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炒一炒炒至肉末完全变色
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放适量清水，倒入剩饭大火煮开后转中火煮3分钟
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再放青菜，拌匀继续中火煮1分钟
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下点盐调味
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打一个鸡蛋，轻轻用筷子戳散两下（不要打散）
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大火，把鸡蛋浇上去煮10秒左右关火，晃一下锅，利用余温把蛋液煮顺滑
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盛起来就完成一顿夜宵了✅
