西米水晶饺子🥟

先用温水泡西米，二十分钟，比例1:1。记得不要加多水，不然后面要加很多红薯粉。忘记拍照了，假装有图片。图片借来的

趁泡西米时，偷偷去把馅调好。玉米，萝卜切粒，肉剁成沫，调料一同放下，搅拌搅拌。这步感觉是多余的了，聪明的你都懂了

二十分钟过去了。西米泡得像米饭一样的了。这时就用出吃奶的力气来揉西米，揉成面团有点粘手。趁西米不注意时，少量多次加入红薯粉去揉。不粘手就OK了。搓成长条，切成小挤子

有条件的就用擀面杖来把小挤子压成皮，我家没这条件，用了饮水杯子擀。就可以包啦。包功也有限，只求口感，不求买相。买相太难，臣妾做不做

包好了，开水上锅蒸15分钟，闷5分钟。西米要闷才能变透明的。搞掂啦！超Q弹，屏幕前的你有没有想吃一个的冲动？