红烧吮指鸡爪

1.鸡爪子买来洗净，泡水。用剪刀把鸡爪子的指甲剪掉。

2.锅里放入凉水，把鸡爪子放进去，放两片姜，倒点儿料酒，水开以后煮三分钟，然后把鸡爪子捞出来，凉水冲洗干净。
注意：一定要把水分控干。

3.锅里放油，放入冰糖翻炒，直到冰糖变成褐色的时候，把鸡爪就倒进去翻炒。

4.加入葱姜蒜辣椒八角桂皮香叶翻炒，再倒入料酒和生抽，加入红烧酱油，翻炒以后加水，这个水一定要没过这个鸡爪。
   然后再放点儿盐，大火烧开以后转小火烧至半个小时左右，
   根据自己的口感愿意吃，稍微硬一点儿的，就稍微炖的时间短一点，如果你喜欢吃比较烂一点的鸡爪子，你就时间稍微长一点，等那个锅底儿的汁全部收完以后，鸡爪子就可以出锅了。