脊骨炖粉条

脊骨买回来要洗干净以后冷水泡至少半小时，泡去血水，也可以炖的更软烂

洗好之后取出擦干

脊骨凉水下锅煮开后撇去浮沫捞出

放碗里备用

准备葱姜蒜切末，干辣椒，香叶，桂皮

锅里放少许油，加一勺糖炒出焦黄色冒泡泡

迅速放入脊骨翻炒上色

放入葱姜蒜，干辣椒香叶继续翻炒，炒出香味

然后加入一勺老抽，两勺生抽，一勺料酒
继续翻炒

加水没过排骨，煮开后该小火焖煮

30分钟后加泡好的粉条和土豆，加入一勺盐

再煮10分钟就可以大火收汁，喜欢汤多的可以留一点，拌米饭很香

完成，出锅