红菇食谱合集…持续更新中…福建人最爱！！红菇小鸡汤！

肿瘤患者适合指数：🌟（建议把鸡换排骨）

孕妇适合指数：🌟（红菇注意煮熟）

儿童适合指数：🌟🌟🌟🌟（很下饭）



红菇很多北方的朋友都没见过，但在南方其实是很受欢迎的滋补菌类。🦔

在南方👇🏻
🍄产妇坐月子必吃。它补血、下奶、利尿能更快的帮产妇恢复身体。
🍄儿童长身体必吃。它健脾开胃，在煮汤煮面时候放一点。孩子能多吃很多碗！
🍄老人吃红菇可以活血通络，强健体质。防癌抗癌。
所以可以说是家家户户常备菌类。

那正确的煮红菇的办法应该是：

1.红菇快速洗去上面的尘土，置放在小碗中，简单浸泡10分钟。
2.鸡汤或者排骨汤煮好后，红菇跟红菇水倒入汤中。
3.汤一烧开至10分钟起锅，这样能最大程度保留红菇的营养。

⚠️红菇不适宜长时间蒸煮或焖。红菇肉比较柴，但是汤头鲜美惹味！

红菇简单搭配法👇🏻

炖汤：土鸡+红菇；乌鸡+红菇；排骨+红菇；海参、花胶等可以一起加入煮。

煮面：煮面煮的差不多的时候，放泡好的红菇1-2朵。汤头会格外鲜美。


【鉴定】红菇市场鱼目混珠很厉害。以福建红菇品质为上佳。其次还有云南红菇、广西红菇。好的红菇背面微蓝，柄实。价格不会太便宜。