小娴儿
咖啡牛奶面包
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用料
| 高筋面粉1 | 75g |
| 干酵母 | 3/4小匙 |
| 细砂糖 | 2大匙 |
| 奶粉 | 2大匙 |
| 鸡蛋 | 1/2个 |
| 热水 | 70-80毫升 |
| 速溶咖啡 | 1大匙 |
| 高筋面粉2 | 75g |
| 盐 | 1/3小匙 |
| 黄油 | 30g |
| 巧克力豆 | 30g |
| 杏仁片 | 适量 |
| 涂抹用鸡蛋液 | 适量 |
咖啡牛奶面包的做法
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速溶咖啡加热水冲开
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把高筋面粉1，干酵母，细砂糖，奶粉，鸡蛋放入盆中，倒入冲开的咖啡，搅拌均匀
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再加入高筋面粉2，盐，黄油，用手揉搓面团
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把面团揉至扩展，表面光滑，放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵
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发酵完成后排出多余的空气，轻轻把面团揉成圆形，表面光滑
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盖上保鲜膜，盖上湿毛巾，醒面十分钟
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把光滑的一面朝下，用擀面杖把面团擀成正方形
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表面撒上巧克力豆，用手往前卷起来
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分成六等份
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切口朝上，三个一组，尾部相连，放入烤盘
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盖上保鲜膜和湿毛巾，二次发酵
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发酵完成后，涂上鸡蛋液，撒上杏仁片
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放入烤箱 180度 13分钟
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出炉晾一会儿，热乎乎的吃起来！
小贴士
不一定要三个拼起来排，也可以一个一个分开放，随你喜欢啦
我喜欢在表面贴满杏仁片，不过也有掉落的可能，看个人喜欢
我喜欢在表面贴满杏仁片，不过也有掉落的可能，看个人喜欢
