烫面红糖饼 新手零失败 快手早餐 上班族必备

所有食材大合照，是不是超级简单呀。

300g面粉，用180g开水烫面，再用筷子搅成絮状，防止直接用手揉面粘手。

揉成偏软一点的面团，醒面10分钟。

醒面过程中来调糖馅，两勺面粉，两勺红糖拌匀。
糖馅里面加面粉的目的是防止糖加热之后入口烫嘴，馅里面全是糖的话吃的时候会往下流，加了面粉之后的糖馅是半固体状态，口感非常好，所以糖馅里面不能省略面粉。如果喜欢甜一点的话，可以把糖比例提高，面粉比例降低。

醒好的面分成等份面剂。

取一个面剂擀成中间厚四边薄的皮儿。

包入红糖馅，和包包子的手法一样，收口捏严，防止露馅。

最后擀成圆形的饼，一个生胚就完成啦。

放入刷油预热好的饼铛中，表面刷油，盖上盖子，全程中火，表面鼓包翻面，再次鼓包饼就熟了。

来一张成品图，超级有食欲有木有呀。

来一个动态视频吧，撕开来看，就知道饼有多软了吧，馅也不会往下流，吃的时候就不会滴在衣服上啦。赶快试做吧。