玉米面蒸蛋糕
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人做过这道菜
夏日凉橙w
用料
玉米面蒸蛋糕的做法
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蒸锅中放分离蛋黄、蛋白，分开放到无油无水容器中。
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蛋白加几滴柠檬汁，分3次加糖打发到硬性发泡。
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蛋黄加油、牛奶混合均匀，倒入玉米面拌匀。
最好用椰子油，蛋糕会有淡淡椰香味，更好吃。
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1/3打发蛋白加到蛋黄糊中翻拌均匀，再加1/3蛋白拌匀，倒入最后的蛋白拌匀。
翻拌尽量轻、快，时间越长越容易消泡。
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蛋糕糊倒入六寸阳极模具中，撒上果干，盖上保鲜膜。蒸锅上汽后，放入锅中蒸30分钟，关火再闷5分钟。
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出锅倒扣放凉，脱模。
