酱护心肉

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东北人最爱的一道菜叫尖椒护心肉,今天先教大家做酱护心肉

用料  

护心肉 1块
2根
3片
酱油 2勺
老抽 1勺
6克
冰糖 6块
料酒 1勺
辣椒🌶️ 2个

酱护心肉的做法  

  1. 护心肉400克

    酱护心肉的做法 步骤1
  2. 护心肉一定要用,面水洗几遍,我洗了4遍,在用水抄3分钟左右,里面放3片姜,一勺料酒,去腥

    酱护心肉的做法 步骤2
  3. 调料如下

    酱护心肉的做法 步骤3
  4. 调料

    酱护心肉的做法 步骤4
  5. 加入以上调料,炖肉料,盐后放,等煮半小时后在放盐

    酱护心肉的做法 步骤5
  6. 炒糖色,就是用油加糖炒出焦糖色,加入锅里面炖就可以,最后出锅放葱花,也可以用辣椒🌶️炒着吃

    酱护心肉的做法 步骤6

小贴士

水里面加面用它洗肉能有效的除去血水,多洗几遍,一定不要省略这一步,好吃关键在于糖色,我忘记拍照了📷
 

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该菜谱发布于 2020-06-15 19:19:37
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酱护心肉的答疑

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