美味菠萝饭

菠萝在三分之一处（划线位置）竖切一刀，这样切比对半切好看，且容量比较大。

用水果刀划十字，接着拿金属勺子把菠萝肉挖出来，菠萝肉在盐水里泡10分钟后捞出来切丁备用。

腊肠用热水烫一下，去掉外面那层膜（纯属个人喜好，感觉这样口感比较好，不去膜直接切也可以）

腊肠切片，胡萝卜、菠萝切丁，干虾仁提前用水泡5分钟备用，有新鲜虾仁更好。（炒菜剩的一丁点猪肉我也加进来了，可忽略），所有配料准备好就可以开火

鸡蛋打散，锅烧热加油，放入鸡蛋，一边炒一边铲碎，炒熟装出备用。

热油煎一下腊肠，用中小火，才不容易糊，煎熟装出备用。

接着炒一下猪肉、虾仁，然后放胡萝卜豌豆粒炒一下（约3分钟），炒熟后再倒入刚刚煎熟的腊肠和菠萝丁，再翻炒1分钟

接着倒入米饭和鸡蛋碎，依次加盐、胡椒粉、生抽，翻炒均匀。（这个过程把煤气调最小火或火关掉才不容易糊底）

翻炒均匀，试一下咸淡，调味。

装入菠萝里面，开吃。

封面图片是另一次做的，没拍到过程，配料如图，做法一样。其实配料很随意，手上有什么就加什么，一般都是荤素搭配就可以。