将50颗花椒在干净的锅里小火慢炒，炒出香味拿出，捣成花椒碎。
里脊肉洗净切成小拇指大小，加入料酒、生抽、胡椒粉、糖、1g盐、一半的胡椒碎，抓均匀。
打2个鸡蛋，加入淀粉和剩下的花椒碎，搅拌成粘稠的糊状，将腌了30分钟的肉倒入糊中，让每一根都裹上面糊。
油锅小火六成热，逐条加入里脊肉，炸至浮起呈淡金黄色。
炸完后复炸（9成热下酥肉）
上传你做的小酥肉
豆芽七毛钱
