1、土豆去皮弄成丝，放水里淘洗两遍捞出备用，葱切小丁备用
2、把土豆丝葱丁放入大碗，加入鸡蛋搅匀，然后加入面粉搅匀，最后撒上盐胡椒粉搅匀，最后觉得土豆丝能粘一起了就可以了
3、平底锅热放入平时炒菜量的油，用筷子夹一块土豆丝放入锅里
4、用铲子把土豆丝按平，越薄越好
5、一面煎黄了再翻面，要不然容易散了
6、中小火，两面金黄就可以了，别大火，要不然两面糊了中间还不熟。
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莱宝de妈
