油酥肉火烧
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人做过这道菜
轩轩滴一亩三分地
油酥肉火烧，真的超级好吃，刚出炉的时候，皮儿一碰就掉渣渣，层层酥脆的呀～～～馅儿的做法也很简单，但有酱的加入，可香可香啦～贤妻良母们做起来
用料
| 火烧皮原料： | ↓ |
| 中筋面粉 | 350克 |
| 水 | 230克 |
| 酵母 | 3克 |
| 油酥原料： | ↓ |
| 中筋面粉 | 50克 |
| 热油 | 40克 |
| 盐 | 4克 |
| 猪肉大葱馅原料： | ↓ |
| 猪肉 | 340克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生抽 | 8克 |
| 黄豆酱 | 25克 |
| 香油 | 8克 |
| 葱碎 | 50克 |
| 盐 | 4克 |
油酥肉火烧的做法
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230克水放入盆中，加入3克酵母搅拌均匀，加入350克中筋粉，揉成面团
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盖好发酵一小时左右。
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340克猪肉用料理机打成肉馅
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猪肉馅放入碗中，加入ー个鸡蛋，顺一个方向搅肉馅。再加入8克生抽，25克黄豆酱，8克香油，50克葱碎，4克盐
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搅拌均匀，放冰箱冷藏备用
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开始制作油酥:50克中筋粉放入碗中，加入4克盐，40克热油搅拌均匀，这就是油酥面团
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面团发酵好后，明显变胖一倍。
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案板上抹油，双手抹油，把面团直接按扁后用手压成薄饼片。
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把油酥面团抹在大面片上，尽量抹均匀
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卷起来
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均匀分成小份
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取一块面团，收口朝上，三折后按扁
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把肉馅包入面皮，慢慢的捏紧收口，
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收口朝下
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平底锅大火烧热，放入10克左右的油，
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将饼放入锅中，中火煎至两面金黄即可关火。
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将面饼码放在烤盘上
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将烤盘送入预热好的烤箱，中层，上下火200度烤15分钟
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香喷喷的出炉啦
