把姜片,白酒和盐加水煮开成浓盐水放凉,鸭子浸泡在里面放冰箱过夜
一个柠檬擦出皮屑,用热水融化黄油,加入蜂蜜,柠檬汁和柠檬皮屑调成酱汁,鸭子拿出来擦干水份,刷上酱汁腌制两小时以上
填料切块炒熟,加盐调好味,加上另一个柠檬切片,塞进鸭肚子里
如果想有脆皮效果,用吹风机都鸭子表皮吹干,并洒一点盐花
烤箱预热190度,有热风功能的开热风,翅尖和jio用锡纸包好,放在烤架上烤半小时,拿出来刷一次汁,再烤半小时,再刷汁,烤15分钟左右到表皮变成金黄色
拿出鸭子把里面的汁倒出来,和烤盘里滴下来的鸭油混合,放锅里浓缩一下,浇在鸭肉上
开吃