解冻:鸭胗盐水浸泡半小时后洗净备用（天气太热怕臭，所以买回家直接分装进冷冻了）
去腥断生:冷水下锅，锅内放入姜片、葱、适量料酒、一勺盐，煮20分钟
调汁:两勺剁辣椒（灵魂）、蒜末、葱段、香菜段加入2勺生抽、2勺香醋、1勺麻油
最后一步:鸭胗煮熟后捞出过冷水后切片+调好的酱汁＋热油
上传你做的不输饭店的凉拌鸭胗，速来集合！
不吃糖专家
