辣子兔（冷吃兔）--爱了，爱了
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琦姐的厨房
用料
| 兔子 | 1只 |
| 料酒 | 50克 |
| 盐 | 适量 |
| 老姜 | 1块（切片） |
| 大葱 | 2根（切段） |
| 山奈 | 6个 |
| 干辣椒 | 3把（个人口味） |
| 花椒 | 2把 |
| 泡野山椒 | 8个 |
| 大蒜 | 5瓣（切片） |
| 白糖 | 少许 |
| 生抽 | 适量 |
| 辣椒面 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量（炒熟） |
辣子兔（冷吃兔）--爱了，爱了的做法
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准备材料
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兔子切丁（尽量小块）用盐、料酒、老姜、大葱码味30分钟左右，大葱和老姜捞出备用。
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1、热锅放入食用油（菜籽油更香，油量和兔肉1:1），油加热后，把码味用的大葱和老姜下锅炒香后捞出不用。
2、将兔丁下锅大火炒干水分，放花椒、干辣椒、野山椒、大蒜中小火翻炒，期间要不停翻炒防止糊锅，炒至颜色金黄，放少许辣椒面、少许生抽、少许白糖小火炒1-2分钟让兔丁更入味，熄火后放入炒熟的白芝麻即可。
