紫薯冰淇淋
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人做过这道菜
Jie小娃
最近Trader Joe's 紫薯冰淇淋非常火爆，正好手头有几个紫薯和芋头，就想着自己做一下试试看。
方子借鉴：https://www.rotinrice.com/ube-ice-cream/，我稍微更改了一些配比这样不会太甜。
原配方例如下：
紫薯泥250g
牛奶 240ml
糖145g
淡奶油 360ml
方子借鉴：https://www.rotinrice.com/ube-ice-cream/，我稍微更改了一些配比这样不会太甜。
原配方例如下：
紫薯泥250g
牛奶 240ml
糖145g
淡奶油 360ml
用料
| 紫薯+芋头 | 250g |
| 全脂牛奶（Whole Milk） | 240ml |
| 糖（蔗糖） | 100g |
| 淡奶油（Heavy Whipping Cream） | 360ml |
紫薯冰淇淋的做法
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紫薯和芋头蒸熟压成泥（原方子用的是250g纯紫薯, 我的紫薯不够啦...就参了一些芋头，大概1:1)；
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加入牛奶，糖和淡奶油用搅拌器搅打均匀无颗粒；
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放入冰淇淋机搅拌10-15分钟即可，可以直接开吃，也可以冻硬了吃。
小贴士
这个方子是用冰淇淋机做的，如果你没有冰淇淋机，可以参考小高姐电动打蛋器做冰淇淋的方法：https://www.xiachufang.com/recipe/104555895/
