家常红烧鱼

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用料  

1条
老抽 2勺
白糖 少量
10片
料酒 2勺
3瓣
豆瓣酱 2勺
1根
花椒 10粒
土豆 2个
黄瓜 1根
娃娃菜 几片

家常红烧鱼的做法  

  1. 鱼洗干净,去鳞片等,两面切几道口,然后抹上盐、料酒、姜片等。

    家常红烧鱼的做法 步骤1
  2. 腌制一会后,平底锅内擦生姜片,放油烧热后放入鱼,一面金黄后翻面,将另一面也炸至金黄。注意火不要太大,既要炸熟,又最好不要脱皮。这个锅没办法,实在是会粘锅,皮没办法保留。

  3. 土豆等切块然后先翻炒一下。

    家常红烧鱼的做法 步骤3
  4. 锅内放油,加入生姜、大蒜、花椒、郫县豆瓣酱煸炒出香味,将鱼放入锅内,加开水盖过鱼,小火烹饪一会。

  5. 出锅后放入葱,摆盘

    家常红烧鱼的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-06-16 09:17:05
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家常红烧鱼的答疑

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