极鲜美嫂嫂私房石鲈鱼汤
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人做过这道菜
芙宝妈咪
好友的先生在多伦多北面湖里，钓鱼到深夜，美味不能辜负，问了嫂嫂，绍兴女子心灵手巧，嫂嫂最善厨艺，道道菜皆是美味，芙宝念念不忘嫂嫂的鱼汤，今儿得了这新鲜的野生石鲈鱼，不能辜负K先生的辛苦，做清蒸之外，尝试了一条鱼汤，极鲜美，六岁的芙宝竟喝了三碗鱼汤😂
用料
极鲜美嫂嫂私房石鲈鱼汤的做法
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在擦干的鱼身上抹盐，然后热锅少量冷油，煎鱼，到鱼面金黄。
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加少量盐，寿司醋和糖稍微翻转一下鱼身，烹，然后加入热水，滚开转中小火
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煮到汤变成奶白色，加葱姜蒜，尝咸味正好偏淡一点点，再慢煮到汤浓味鲜
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加入半茶匙醋，尝味道，出锅
小贴士
姜一定在汤变成白色才放入。否则，汤就不能变色了。
