葱爆牛肉

0 人做过这道菜
灵感源自 谢霆锋《决战食神》 为了增加风味选择用先用油炸洋葱再用洋葱油处理大葱和牛肉 牛肉选择了较肥的肉眼牛排 其他含脂量高的部位也可以

用料  

肉眼牛排 1块
大葱 1根
洋葱 1颗
蚝油 1勺
研磨黑胡椒 大量
白糖 1勺
1勺

葱爆牛肉的做法  

  1. 牛排切成1.5厘米左右宽的长条

    葱爆牛肉的做法 步骤1
  2. 大葱切丝 洋葱随意

    葱爆牛肉的做法 步骤2
  3. 热油炸洋葱

    葱爆牛肉的做法 步骤3
  4. 将洋葱捞出 只留下油

    葱爆牛肉的做法 步骤4
  5. 用洋葱油煎牛肉至表面焦黄 内部还是粉色没关系 待会儿还要再炒 煎好后捞出肉备用

    葱爆牛肉的做法 步骤5
  6. 用锅中留下的油爆大葱

    葱爆牛肉的做法 步骤6
  7. 将葱爆香后 加入牛肉 盐 糖 蚝油 胡椒 快速出锅 避免肉老掉

    葱爆牛肉的做法 步骤7
  8. 装盘

    葱爆牛肉的做法 步骤8
 
该菜谱发布于 2020-06-16 12:11:50
118 收藏


葱爆牛肉的答疑

关于葱爆牛肉的做法还有疑问? 登录提一个问题