杂蔬炒龙利鱼（巴沙鱼）
7.8
综合评分
20
人做过这道菜
张小样的厨房
三岁的石榴小姑娘对龙利鱼情有独钟、所以除了烤、清蒸、也开始炒了、
用料
杂蔬炒龙利鱼（巴沙鱼）的做法
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龙利鱼解冻、这条一斤、我切了尾巴那段、前面厚的留着烤着吃、
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鱼肉解冻以后、切成丁、别切太小、
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锅里烧水、加一勺料酒、
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锅里水烧开、娃帮忙下鱼肉、焯七分钟、
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捞出沥干水分、可以倒进盘子里散开、不然会有点坨在一起、炒的时候容易碎、
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配菜切好、玉米和豌豆是熟的、
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锅里加一点油、葱花胡萝卜先炒、胡萝卜炒微微变色、
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然后豌豆，玉米，胡萝卜下锅翻炒、炒大概20秒左右、
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加一勺蚝油、一勺生抽、翻炒均匀、
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鱼下锅翻炒、要轻轻翻、别把鱼肉翻稀碎、这时候尝一下、如果不够咸加点盐调味、
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好吃又简单、没有任何难度、
