1）茭白、青椒洗净切丝；毛豆去壳洗净备用。
2）瘦肉切丝，加少许盐、白胡椒粉、姜粉（如无可不用）、淀粉、植物油抓匀腌制片刻。
3）热油煸炒肉丝，加少许料酒，肉丝发白后盛出备用。
4）热油煸炒毛豆至外皮微皱，加入茭白和青椒丝一同翻炒，加少许盐，必要时加适量水。
5）加入肉丝同青椒、毛豆、茭白一同翻炒至软熟，根据口味再加入盐和味精后即可装盘。
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小馄饨吃伐
