日式熏鸡调理面包

3 人做过这道菜
大夏天对于甜口面包有时候真的提不起兴趣,不如做一款带肉的咸口面包吃吃,胃口一下子就好了,家里的孩子夸赞不停,如果你也是食肉动物,那么这款面包你一定不能错过!

用料  

高筋面粉 170克
细砂糖 25克
2克
干酵母 2克
奶粉 8克
全蛋液 20克
冰水 90克
黄油 18克
馅料:熏鸡肉 80克
玉米粒 60克
沙拉酱 适量
黑胡椒粉 适量

日式熏鸡调理面包的做法  

  1. 后加黄油揉出手套膜

    日式熏鸡调理面包的做法 步骤1
  2. 面团密封好室温发酵一小时至两倍大,用手指沾面粉插入面团不塌馅不回缩就代表发好了

    日式熏鸡调理面包的做法 步骤2
  3. 擀成圆形,开始第二次发酵
    温度35湿度75,大概需要发50分钟左右
    是之前体积的1.5倍大

    日式熏鸡调理面包的做法 步骤3
  4. 这时候来制作馅料,熏鸡肉可以买市售的,我的是自己熏的,非常好吃,撕成小块混合玉米粒沙拉酱胡椒粉就可以了

    日式熏鸡调理面包的做法 步骤4
  5. 面团发好开始装饰,我用了两款酱,芥末籽酱和番茄酱,大家可以根据自己的口味去做

    日式熏鸡调理面包的做法 步骤5
  6. 放上馅料撒芝士碎,最后挤沙拉酱,烤箱预热上下火190度

    日式熏鸡调理面包的做法 步骤6
  7. 还没出炉,屋子里都超级香!

    日式熏鸡调理面包的做法 步骤7
  8. 完全是长在我味蕾上的面包,连吃了好几个都不会腻!

    日式熏鸡调理面包的做法 步骤8

小贴士

如果烤盘比较小怕面团挨上也可以分2盘操作,不介意的略过

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2020-06-16 14:49:07
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