所有食材大合照。太简单啦是不是。
将面粉,盐,温水倒入碗中,用筷子搅成絮状,防止直接用手揉面粘手。
揉成光滑的面团,分成长条面剂,表面刷油,醒面40分钟。
醒好的面用手抻长,按扁,擀成长方形面片,表面刷油,用刀切细条,两短不要切断。
用刮板从两端向中间整理,用手抻长,再从两端向中间卷起,卷的时候松点卷,饼的丝才会漂亮,摞起来,用擀面杖轻轻压两下,注意不要用力,否则影响饼的层次。
放入刷油预热好的饼铛中,表面再刷油,全程中火,两面烙至金黄色,饼就熟了,趁热打一下层次,出锅。
来一张成品图,流口水了没?
来一个动态视频吧,揭开饼的内里,真的是千丝万缕的细丝呀,外表酥脆内里软软的,超级好吃,赶快试做吧。