南瓜坚果糕—无糖低油的小零食

首先切一块南瓜，将南瓜皮和南瓜瓤去掉，再改刀切成小块，放入蒸笼内。

大火将南瓜蒸熟，为了保证南瓜细腻的口感，需要将蒸熟的南瓜过滤一下，这样的南瓜泥才更加的细腻。

将熟花生和黑加仑干切碎备用。花生虽说敲打也能变碎，但是会过于太碎，就吃不到花生的颗粒感了，所以用刀切是最方便的。

接下来我们开始混合食材，先将蜂蜜和花生油倒入小盆内。

用手动打蛋器抽打至蜂蜜和玉米油完全融合。

倒入南瓜泥，再将低筋面粉和泡打粉一起过筛进来。用手动打蛋器翻拌均匀，直到看不见干粉为止。

最后放入花生碎和黑加仑碎，用刮板翻拌均匀，拌匀就可以了，切勿过度翻拌，防止起筋。

8寸方形模具内铺油纸，倒入南瓜糊，用刮刀将表面抹平，再震几下烤盘，使表面更加平整。

南瓜糊的表面撒南瓜籽装饰，喜欢吃南瓜籽的可以多撒一些，分布尽量均匀。

预热烤箱，上下火180度，预热10分钟，南瓜糊也可以松弛10分钟。最后将烤盘放入烤箱内，中层，烘烤35-40分钟左右，南瓜籽散发出香味时就可以出炉了。

出炉后的南瓜坚果糕放在凉网上室温冷却。烘烤时温度不可以过高，从图片可以看出表面是没有上色的，还保持南瓜原本的金黄色。不过经过烘烤南瓜糕会比较松软，南瓜籽比较香脆。

南瓜坚果糕冷却至手温，再用刀切成宽条状，摆入盘中，就可以享用了。从切面可以清晰的看出内部是软嫩的，表皮是脆的，花生碎和黑加仑碎被完美的融合在一起，光是看着就已经很有食欲了。

南瓜坚果糕，坚果与南瓜巧妙的结合，食用香甜绵密，口感丰富，它在入口的那一瞬间便可以轻松攻陷你的味蕾。