美善品小美菜谱（四）零食

一、黄桃罐头：20分V度反勺

1、桃肉冰糖6:1放入主锅，加水没过黄桃。
2、20-30分V度反勺，装瓶冷藏。

二、卤汁豆腐干：
       5分/V度/反勺，8分/100度/反勺，18分/V度/反勺

1、小油豆腐130g一包、油20g、冰糖35g、八角一个、水130g、生抽15g、老抽15g。
2、将所有调料和水放入主锅，5分/V度/反勺。
3、小油豆腐用热水泡下挤掉大部分水分备用。
4、5分结束后放入蝴蝶棒，再均匀放入油豆腐。
5、8分/100度/反勺煮下。
6、18分/V度/反勺收汁。

小结：
油豆腐热水泡过后，可以先用菜谱里的酱油拌一下再煮，可能颜色会更均匀些。