食材准备:1,蛤蜊加清水、盐,浸泡一小时吐沙,再冲洗干净。2.烧一锅水,加姜片、料酒,水开后倒进蛤蜊煮开口捞出备用。3.丝瓜去皮切滚刀片备用。
热锅加少许油,加姜片,丝瓜翻炒几下,让丝瓜粘满油,倒入适量冷水,盖上盖大火烧开煮两分钟,让丝瓜熟透。
倒入焯好的蛤蜊,继续煮30秒的样子就可以关火。加食用盐,鸡精,少量胡椒粉出锅。
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