潮汕小姐姐的冬瓜鸭肉汤

买来的鸭肉用清水至少清洗两遍，去腥味。

用电热壶的沸水再洗一遍鸭肉，目的是去腥味，去血水。冲洗完成后鸭肉变色了。

冬瓜切小块

冬瓜皮也切块，一起下锅煮，虽然不能吃，但能增加味道。不喜欢的小伙伴可以不下。

冬瓜和冬瓜皮放入锅中

放入姜片

呀！图片模糊了！加水，准备去煲汤咯！

开始煲汤。我用潮汕砂锅，中大火煮开，换小火煲。耗时约40分钟。你们可以用其它锅，根据肉量水量自己定时间。我喜欢煲久一点。

备好芹菜

起锅前两三分钟，加入一勺盐，一点点味精调味，搅拌均匀。放入芹菜，一分钟后起锅。

完成！耗时比较久，但是过程简单，容易操作。新手也能轻松完成！这就是潮汕小姐姐的冬瓜鸭肉汤啦！