姨妈酱！胆小慎入！杨梅果酱
1
人做过这道菜
Charan
夏天杨梅太多吃不完的可以做成杨梅果酱，拿来泡杨梅水，或者是当作面包果酱，或者放在面糊里做成粉粉的小面包，都是不错的选择
用料
姨妈酱！胆小慎入！杨梅果酱的做法
-
胆小慎入哈哈哈
-
把清理好的杨梅肉用辅食剪刀剪下来。
-
把没肉放进奶锅
-
放入适量的糖和冰糖。糖和冰糖的量要根据你的杨梅酸甜程度。这个是台州的大杨梅本身就比较甜，所以我放的糖和冰糖量比较小。
-
然后就开中火开始熬制，一点水都不要放。几秒钟肥肉就会分泌出很多水分。但是你要适当的搅一搅，小火炖十几分钟，水分会慢慢蒸发掉
-
放入吉利丁粉，吉利丁粉提前加一点温水溶化，没有吉利丁粉也可以放淀粉。这主要是增加果酱的浓稠度。
-
加入柠檬汁，再炖一炖，这个时候一定要小火慢慢搅拌
-
熬好了，一大锅大姨妈等你来
-
酸酸甜甜真的太美味了
小贴士
放凉后装入瓶中放冰箱保存
