颜值可观;味道可赞;余生可伴

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我只是个食谱的搬运工,有些翻译如果不准确,还请大家指教。(可能的话,以后会录制vlog来展示。)配图是用料,大多来自网络,但是绝非广告。另外,这些食谱可以依据个人喜好有所改动。

用料  

【Gordon James Ramsay】辣吞拿鱼丁和馄饨皮 001 🐟
【Yise 羅憶詩】紫米酸奶 002 🥛
【Nikkijm】肉汁芝士薯条 003 🍟
【Gordon James Ramsay】焦糖草莓 004 🍓
【stefychefy】卡布里沙拉 005 🥗
[无名氏]奇亚籽布丁 006🍮

颜值可观;味道可赞;余生可伴的做法  

  1. 🐟- 做法:
    ·用保鲜膜裹住鱼后冷冻。
    ·混合土佐酱油、蒜蓉辣酱和香油。
    ·把鱼拿回来,切丁。
    ·把混合好的酱汁拌给鱼丁,放回冰箱冷藏解冻15分钟。
    ·馄饨皮切半,放到190°C的油里炸至金黄(大约30秒)。
    ·旁边可以有酸奶油并撒上芝麻碎增加一些口感。
    🐟- 贴士:
    ·鱼被冷冻的原因是为了杀菌和好切。
    ·为了让鱼保持新鲜,要么它依旧保持高冷,要么尽快吃掉。( ̄∇ ̄)

    颜值可观;味道可赞;余生可伴的做法 步骤1
  2. 🥛- 做法:
    ·适量紫米煮到粘稠。(虽然Yise讲可以多煮,毕竟用不完可以放冰箱,我个人是建议适量就好。)
    ·适量的冰块、酸奶、紫米和牛奶一并放入榨汁机。这时可以加入一些蜂蜜。盖上盖子就可以榨咯。
    ·找到一个杯子,底部可以放一些紫米。倒入榨好的饮料就可以开喝啦。
    🥛 -贴士:
    ·煮米的时候要用小火煮,并且记得搅拌以避免粘锅。
    ·我虽然超喜欢甜食,不过还是想给大家提供几个替代品的选项。一般建议成人糖分摄入量每天在50克甚至25克以下。蜂蜜和白砂糖可以用代糖、枫糖、木糖醇之类的。希望可以给些小馋猫解决肉肉的担忧。另外说一句,酸奶里一般也有加糖喔。( ・᷄ὢ・᷅ )

    颜值可观;味道可赞;余生可伴的做法 步骤2
  3. 🍟 - 做法:
    · 薯条185摄氏度炸熟。
    · 调出肉汁。
    · 薯条打底,芝士块丢到上面,浇上热的肉汁就可以啦。(肉汁会融化芝士。)
    🍟 - 技巧:差不多八人份的“肉”汁(我看Bisto的是素的。)
    · 最后大约一杯量的素汁:热2桌勺油后加入一个洋葱量的丁炒差不多两分钟。加入2桌勺面粉和1茶勺大蒜盐,为了避免糊锅,请继续扒拉五分钟左右。倒入1.5杯植物汤和2桌勺玉米淀粉的时候转成中小火直至汤汁相对粘稠。可以加入1桌勺酵母和2两桌勺酱油进行调味并在加少量水。

    颜值可观;味道可赞;余生可伴的做法 步骤3
  4. 🍓 - 做法:
    · 草莓减(去)草(蒂)、切半/片/块。
    · 锅里放入三五勺绵白糖,加热直至变色(不是糊的那种)。
    · 转成小火后,将草莓丢进锅里。颠噔颠噔,动作让草莓沾满糖,也避免糊。
    · 搓点柠檬干净的皮屑,挤进去点柠檬汁。
    · 关火让成熟的草莓微微冷静一下。
    🍓 - 贴士:
    · 给草莓减草可以下手扒、用刀切或者拿吸管捅。
    · 无盐的黄油吧?有盐的……我回头试试。
    · 摘自狗蛋的Crumpets,所以后面他加了意大利黑醋。
    · 草莓酱可以搭冰激凌、煎饼而我配抹茶慕斯

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  5. 🥗 - 做法:
    · 小火热醋,这样蜂蜜更容易融化到里面。等汁收到1/3杯量的时候就差不多了,然后放在一旁冷静。
    · 芝士块、番茄块和罗勒叶混合均匀就好了或者弄成串也罢。
    ·冷静后的汁淋到刚才的混合物撒点盐和胡椒就可以吃了,而之所以把它晾凉是避免马苏里拉融化。
    🥗 - 技巧:
    · 罗勒叶可以改成罗马生菜之类的,无所谓。
    · 西红柿也可以稍微烤得有点褶皱。
    · 最后撒点橄榄、洋葱之类的也都可以。甚至有点小肉碎呢。

    颜值可观;味道可赞;余生可伴的做法 步骤5
  6. 🍮 - 做法:
    · 自选几种“奶”,按自己的爱好和碗的大小来决定多少。倒入干净的亚奇籽。(亚奇籽之后会微微膨胀的,像西米一样,所以不要加太多啦。量大更容易成布丁,量少些就是稀一些罢了,早餐喝也是可以的。)
    · 加入适量的糖和特别少的一点点盐。
    · 盖好盖子,搅浑或者晃晕瓶子。
    · 瓶子之后可以放到冰箱里去冷静至少三小时。
    🍮 - 技巧:
    · 我选用的三种饮品仅供参考,因为它们仨是我的最爱。
    · 做好后可以自行加入水果,就可以收获一碗类似于西米露的甜品啦。加冰激凌也可。
    · 我听先生说:“杏仁和蜂蜜不能一起吃。”虽然不确定真假,网上也说不要吃过量就好,反正甜的东西那么多,可以换。

    颜值可观;味道可赞;余生可伴的做法 步骤6

小贴士

希望写到第198步时我可以实现婚宴自助餐自由。♈️↖(^ω^)↗♑️
 
该菜谱发布于 2020-06-17 03:01:06
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