Radish Green Soup樱桃萝卜缨/叶子浓汤豆浆机版
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人做过这道菜
janiepie
小菜园里的樱桃萝卜熟了。因为是自己种的，有机无公害，觉得把叶子扔掉可惜。网上搜了一下，原来萝卜缨是super food. 维A，维C，钙 的含量都很高。引用妈妈网信息，“其维A含量是同等青花菜的3倍，铁质是鳗鱼的五倍，钙是菠菜的4倍，B1比豆豉多六成，B2是牛肉的4倍”。（想想上一批扔掉的叶子就肉疼！）
这个菜谱是西式浓汤。菜谱里的用量大约能做1100ml的浓汤。
这个菜谱是西式浓汤。菜谱里的用量大约能做1100ml的浓汤。
用料
Radish Green Soup樱桃萝卜缨/叶子浓汤豆浆机版的做法
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我用的这款九阳豆浆机。有900ml，1100ml,1300ml的刻度. 用到米糊功能。
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用的是这种樱桃萝卜的叶子。(can you believe they are from my own garden?! So proud of them!)
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樱桃萝卜叶子洗净，切碎。（切得越碎越好，我切的不太碎，结果有些叶子堵在豆浆机刀片的孔上了，没有完全blend。土豆，洋葱切细丁，（小于花生米的size. 这是我的豆浆机的要求）。
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融化黄油后，加入洋葱和土豆翻炒2-3分钟。然后加萝卜缨翻炒至叶子变软。再将锅里的所有材料-洋葱，土豆，萝卜缨- 倒入豆浆机。
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豆浆机里加盐，牛奶。再加饮用水至1100ml刻度。按迷糊键。接下来的任务就交给豆浆机吧。
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配上自然酵母版的ciabatta bread. 一顿高颜值，高营养的午餐解决了。你还可以配上一个鸡肉沙拉，或者意面。yum yum!很有Italian style的感觉！
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剩下来的浓汤可以装进瓶子里，冷却后冰箱保存。最好在两天内食完。
