Auntie Anne’s Pretzel

用一个小锅将牛奶加热到110华氏度，倒入一个大碗，撒入酵母粉，搅拌均匀，静止2分钟。

加入红糖和1 Cup面粉，搅拌均匀。放入2 tablespoon黄油（提前切丁软化）继续搅拌。加入盐和剩下的2 1/4面粉，揉成面团（根据软硬程度再加面粉或者牛奶）。盖上盖子，醒1小时左右，待面团发到两倍大就可以了。

烤箱预热450华氏度。苏打粉放入3 Cup温水里，拌匀。将烤箱纸垫在烤盘上。

面团揉一揉，排出空气，切成等量6份。取一份搓长条，拉长，在板上抻一抻。手捏住两端将面团绕成一个圈（但是不要粘一起），然后像麻花一样缠绕三圈，然后摁在长条正中间位置，黏紧。

捏好的面团在苏打水里泡2分钟，捞起来放烤盘里，烤10-12分钟。

剩下的2Tablespoon黄油用微波炉化开，趁热刷在烤好的pretzel上面。（喜欢咸味的可以在表面撒上粗盐，喜欢甜的可以撒上肉桂粉或者白糖）