广式月饼 不需要喷雾

将转化糖浆、枧水、色拉油倒入大碗中，用手动打蛋器混合搅拌均匀。

面粉分次筛入，拌匀、揉成面团。

拌匀的面团包保鲜膜放置1小时松弛

将咸蛋黄蒸熟，如果是熟的就不用蒸了。

馅料分20克一个

等咸蛋黄冷却，馅料包裹咸蛋黄。

将松弛好的月饼皮分成20克一个，搓成圆球

将月饼皮手心按扁，中间放包裏好的馅团，用虎口部分边转边收口包好。

月饼模装好花片，按压花片沾下面粉，然后磕出多余的粉，将月饼球放进模具里按压轻轻推出

刷蛋液

放入预热好的烤箱，上下火200度烤10分钟，再转180度烤10分钟，至表面金黄即可。

烤好了，放两天回油再吃更好。不过我是迫不及待的先偿了。

50克一个刚刚合适

真香