东北咸口荞麦冷面/鸡西大冷面
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人做过这道菜
So_nice_3Q
我以前对咸口冷面不感兴趣，近几天去了一趟鸡西，尝了有名的鸡西大冷面，居然感觉还不错。吃了几家店，感觉冷面汤的味道都不一样，回来按自己的口味调了汤，果然还是自己做的好。
附一个我以前发的【简易家庭版朝鲜冷面】的菜谱：https://www.xiachufang.com/recipe/103901451/?group=share_title_a
附一个我以前发的【简易家庭版朝鲜冷面】的菜谱：https://www.xiachufang.com/recipe/103901451/?group=share_title_a
用料
| 荞麦冷面 | 2人份 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 西红柿 | 1个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香菜 | 2根 |
| 冷面汤 | |
| 蒜 | 3瓣 |
| 老干妈 | 2勺 |
| 生抽 | 5勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白米醋 | 2勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 盐 | 半小勺 |
| 辣椒油 | 1勺 |
| 芝麻油 | 半勺 |
| 饮用水 | 适量 |
| 小苏打（可选） | 半小勺 |
东北咸口荞麦冷面/鸡西大冷面的做法
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蒜是灵魂，怪兽哥对汤里有蒜粒深恶痛绝，我懒得过滤了，直接拍碎放汤里，多跑一会一样有味道
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把冷面汤配料里的所有调料混合、调匀，尝一下，按自己喜欢的口味调整（小苏打可选，放了更爽口）
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这次用的荞麦冷面，冷面煮好之后要洗面，把上面的淀粉洗掉，多洗几次口感才清爽
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要洗到这种清爽的程度才爽口
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冷面放碗里+冷面汤+配菜，我自己这份多加了油辣椒
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其实我可以吃两碗，但我控制住了🤣
