吮指蒜香虾球
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M-eight往事
用料
| 虾尾 | 1斤 |
| 油 | 比炒菜稍多一点 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 十几粒 |
| 香叶 | 3片 |
| 啤酒 | 1听 |
| 味精 | 半勺 |
| 盐 | 2勺半 |
| 糖 | 1勺 |
| 大蒜 | 2-3头（大的） |
| 姜 | 5片（切薄片） |
| 葱 | 1根 |
| 青椒 | 1个（不吃辣可以换成2个菜椒） |
| 洋葱 | 大半个 |
吮指蒜香虾球的做法
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所有材料洗净，蒜留几瓣小的整的（想入味可以拍一下），剩下的切成有颗粒感的蒜碎，姜切薄片，葱斜切成段，洋葱切三片整成洋葱丝，剩下的洋葱和青椒滚刀切块备用
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油下锅6成热放入八角花椒小火炸出香味捞出大料
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开中火油中放入虾尾炒至颜色红亮捞出虾尾，
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关小火油中加入姜葱1/3切好的蒜沫煸香后重新倒入虾尾开中火翻炒匀
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加入味精盐糖1/3蒜沫整瓣的蒜开大火翻炒1分钟
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倒入啤酒放香叶翻一下调中小火焖3分钟然后大火收汁
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汁收的差不多了（不能太干）放入青椒洋葱剩下的蒜沫翻炒均匀就可以了，不能炒时间太长，时间太长菜就不脆了
