夏日桃桃慕斯🍑

先做桃子果冻～桃子的果肉和皮～皮别丢了～煮出来粉粉的

冷水泡吉利丁片

大火煮一会，煮出粉粉的颜色了就把皮捞出

然后放入桃子肉～煮2-3分钟之后～放入提前泡软的吉利丁片～关火吉利丁片融化了就好了

我分装了三个盒子～因为想要慕斯夹层～不需要果冻太厚。放入冰箱～我看有些人说冷藏半个小时以上就可以～然而我是下午做的冷藏了一夜夜夜.....

真的这个方子的慕斯没有不成功的～切一片当慕斯底～剩余的做了一个芒果盒子

接下来牛奶慕斯～白糖30g分三次加入奶油打发～7-8分打发就可以了～奶油不用完全打发～如图所示～最近天气太热～打发好后先放冰箱备用

150g牛奶加热～加热过程中加入10g白糖～然后放入提前泡软的15g吉利丁～融化后过一遍筛（如图～会让慕斯更细腻）放至冷却～倒入打发好的奶油中

放入6寸蛋糕模具的步骤忘记拍照了～就是戚风蛋糕底～然后倒一部分牛奶慕斯～然后放入桃子果冻～最后将剩下的牛奶慕斯全部倒入～最好轻轻振一下模具～消泡  （这里多说一句，由于牛奶慕斯我做的时候太清了～建议大家喜欢浓稠一点的将牛奶换成酸奶）

插叙：接上步括号里没说完的～牛奶慕斯也可以分两个时间段倒入，先倒一半然后放冰箱冷藏一会，然后放入布丁应该不会像我这样沉下去了😂最后倒入剩下的分层应该就完美了

最后最上面一层桃子慕斯层：桃子肉打成果泥，越细越好～不然会出现我蛋糕这种气泡～   50g奶油也是打发7-8分的样子，加入桃肉泥，倒入隔热水融化好的吉利丁片～最后加火龙果汁调色～慢慢加～调成你想要的颜色

振一下气泡吧～没振的我发现切开气泡很多～进冰箱冷藏一夜～

第二天拿出来～吹风或者热毛巾脱模～桃子装饰～可以煮点糖水加入桃子搅拌一下～这样桃子不会氧化

家里没糖了～本来应该按照材料的糖量放的～结果可能只放了一半～所谓珍珠盐味～糖也是甜品里面的盐～无糖其他味道就不能凸显了～喜欢甜一点的可以添加一点糖的用量～我是本着少糖主义写的此方