莜麦面粉中加适量盐,增加筋性。刚烧开的热水和面。不用担心水多,尽量加,等面凉下来,揉成团。
醒面30分钟,把面团分成几份,用擀面杖擀成薄面皮。
水开上锅蒸面皮,五分钟后取出。切条。
根据自己个人爱好配菜,凉拌也好,炒制也行,不管怎么做都好吃,面条有嚼劲。很好吃。
上传你做的减脂莜麦拌面