全麦消化饼干

Name: 全麦消化饼干
Ingredients: 200g王后T150全麦面粉; 20g玉米淀粉; 2g泡打粉; 2g小苏打; 10g细糖; 2g盐; 40g麦芽糖; 50g色拉油; 40g±牛奶

7.5 综合评分

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COUSS探味研究室

自己身体的轻盈感，于是，各种代餐同时也开始进入大家的视野。

今天小卡推荐的全麦消化饼干，不仅营养丰富，且富含膳食纤维，热量却很低，能提供充足的饱腹感，是非常理想的代餐食物。

它的制作难度也不高，仅需基础的全麦面粉、玉米淀粉等材料就能做，赶紧学起来吧！
By @Eva 小佳

用料

王后T150全麦面粉	200g
玉米淀粉	20g
泡打粉	2g
小苏打	2g
细糖	10g
盐	2g
麦芽糖	40g
色拉油	50g
牛奶	40g±

全麦消化饼干的做法

碗内加入全麦粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打和细糖、盐，用刮刀混合均匀。
加入麦芽糖和色拉油，用刮刀切拌均匀。
分次加入牛奶，将面团拌到全部湿润的状态。
戴手套将面团适当抓匀，可以成为面团即可。
将混合好的面团盖好冷藏松弛约30分钟。
将静置好的面团放在两张油纸中间，用擀面杖擀开成3mm厚的面片。
用叉子在饼干表面均匀的扎上一些小孔。
用圆形切模切出形状。
将饼干胚间隔排入垫油布的烤盘。
COUSS CO-750A智能烤箱，提前上下火190度预热好，烤盘放入中下层，温度调整为上火190度，下火150度，烘烤12-15分钟，至周边及表面微微金黄即可。
烘烤结束，饼干放置晾架上晾凉，饼干是酥脆的口感，越嚼越香。
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小贴士

1、因各面粉的吸水性不同，牛奶是用于调和面团的干湿度的，最后的面团不会太散，基本能捏成团即可。
2、混合面团时，材料用刮刀切拌的方法拌匀，最后用手抓成团，不要过度揉面使面团产生筋性，影响饼干酥的口感。
3、烘烤的温度和时间仅供参考，请根据各烤箱温度性能及饼干的大小厚度适当调整。
4、这款消化饼干中使用了大量的全麦面粉，麦香味非常浓郁，饼干酥脆，越嚼越香；另外有大量的高纤维，热量低，营养价值高，搭配一杯牛杯，作为早餐或者代餐都是非常不错的。