炸酱面的酱

3 人做过这道菜
炸酱的做法有很多种,这个只是我家经常做的一个方法,记录一下。
黄豆酱和甜面酱的比例看自己,我经常做的是 黄豆酱:甜面酱=1:1
这两种酱我喜欢用六必居。
一般这个量做一次够一家三口吃。

用料  

五花肉 一斤
黄豆酱 3勺
甜面酱 3勺
八角 2个

炸酱面的酱的做法  

  1. 肉切丁
    葱姜切碎
    卸酱
    起锅放油,要比平时炒菜多些
    放两个八角
    八角炸到变色
    放葱姜碎,葱留一半

    炸酱面的酱的做法 步骤1
  2. 放肉丁
    小火慢炒到微焦
    分两到三次放酱,注意最后涮碗里的酱要用热水
    炒酱
    等酱都炸进肉里,肉是肉,油是油
    放两块冰糖
    出锅前放剩下的葱末。

    炸酱面的酱的做法 步骤2
  3. 完成
    就蒜吃,美呆。

    炸酱面的酱的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2020-06-17 14:22:28
478 收藏


炸酱面的酱的答疑

登录查看全部4条答疑